Cái nắng cháy da cháy thịt theo chân tôi suốt quãng đường từ Phan Rang đến với những vườn nho cách thành phố khoảng 5km. Bây giờ nho mới bắt đầu nhú quả xanh, những trái nho bé xíu xiu lẫn với màu xanh của lá. Giàn nho lúc lỉu quả đẹp mắt. Mấy cô nông dân đang tỉa trái trong vườn bảo tôi: “Một tháng nữa về đây, lúc nho đã chín thì tha hồ chụp ảnh. Đẹp lắm !”.
Nhưng cũng chẳng phải kiếm đâu xa vì cách đó vài ruộng, tôi lạc vào ruộng nho chín mọng, bạt ngàn quả và ngọt lịm. Tôi xin phép vào chụp ảnh trong vườn và xin mua vài chùm ăn chơi, nhưng chủ vườn không bán, bảo cứ chụp hay ăn tùy thích, và nếu thích cứ ngắt nho về ăn. Lòng hiếu khách khiến tôi không khỏi bất ngờ.
Chẳng biết từ khi nào mà cây nho trở thành cây nông nghiệp chính của toàn vùng Phan Rang. Bạt ngàn những cánh đồng nho trải khắp các cánh đồng. Theo chân người bán rượu nho, tôi vào xưởng làm rượu. Chắc mẩm sẽ được nhìn thấy cách làm rượu như ở miền Nam nước Pháp mê hoặc.
Cách làm rượu nho ở Phan Rang đơn giản đến bất ngờ. Đến mùa nho, người ta lựa những trái nho ngon nhất, không bị sâu và đều quả, đem rửa sạnh, để ráo nước rồi để nguyên cả vỏ và hột, nghiền nát.
Nho được cho vào thạp, cứ 3 kg nho với 1 kg đường, hết lớp nọ đến lớp kia, đầy chừng 2/3 thạp. Bịt kín miệng thạp, rồi ủ chừng vài ba tháng đủ để cho nho phân hủy, quyện với đường tạo ra vị đậm đà của rượu. Rượu nho càng để lâu càng ngon.
Khi mở nắp thạp, mùi thơm của rượu khiến người ta ửng hồng đôi má. Rượu không hề dùng bất kỳ loại men, hoàn toàn dựa vào sự lên men vi sinh tự nhiên, khi có sự phối ngẫu giữa nho, và đường mía. Người Phan Rang làm rượu đơn giản thế. Những chai rượu đã cất được bày bán nhiều ngoài đường, giá chỉ khoảng vài chục ngàn một chai.
Rượu uống không như thứ rượu bên Pháp. Chỉ có hương biển mặn mòi, hương nắng rát bỏng, hương gió khô rang trong vị của những ly rượu xứ Phan Rang.
LamLinh.
|
Cuờng Để Nữ Trung Học 68-75 
Ảnh đẹp lắm, có thể đưa vào mục ảnh quê hương.
Mùa nắng rót rượu nho PR vô ly to bỏ thêm mấy viên đá lạnh uống rất ngon, giải khát.
Ở Phan Rang có rượu nho ông Mười Lời khá nổi tiếng. Có đặt một nhà trưng bày và bán hàng ở ven Quốc lộ 1 rộng rãi khang trang.
Theo Đỗ Thụy thì rượu có vị ngọt, thiếu vị chát chát như rượu nho Pháp và rượu nho ở California (Mỹ).
Ngọt quá nên khó uống được nhiều. Vậy thì sức tiêu thụ không cao- uổng!
Rượu nho uống rất đã , hổng biết mấy xị mới … xỉn , Hũ Chìm có ý kiến gì không ?
E hèm,,, mấy loại rượu nho đó tui làm một hơi hết 04 xị ,,,
Cỡ rịu nho Ninh Thuận tui uống no thâu 🙄
Tính xị mà cũng mang danh Hũ chìm?!…Tậu!!!
Còn cỡ Trớt Quớt qua San José uống cỡ 1 xi rượu nho là ói rầu 🙄
Rịu nho chỉ để mào đầu
Nhậu mà uống nó âu thâu… uổng giờ
Cỡ Tào Lao nhậu non cơ
Bia còn say khướt huồng hồ rịu nho?!… khà khà…
Hu hu…
Anh TL đang “gậm nhấm nỗi buồn..” .Giờ còn bị chọc quê…?Biết đâu uống xi rô nho này lại có hiệu qủa bất ngờ…Quynh Kha Khà thật là ác…
Chào Khà Khà ,lâu ghơ mới thấy Khà Khà , Tui mà nhậu thì Chấp Khà Khà , Nguyên Thuỷ , Tào Lao , Hũ Chìm , Trớt Quớt cộng lại cũng chit với tui , hì hì hì Khà Khà ngồi dưới gió nghe mùi cũng … xỉn luôn.
Anh Khà Khà wơi..
Nhà anh Bảy Xị ở gần Chuồng Gà ..Phải hông..?
một hơi 4 xị chưa chìm thì uống típ bảy xị luôn!