Nguyễn Đức Diêu
Nói về các món ăn sáng đặc trưng của ba miền Bắc, Trung, Nam của nước Việt, chúng ta không khỏi nghĩ tới ngay ba món : Phở, Bún Bò và Hủ Tiếu.
PHỞ
Như chúng ta đã biết, là một món ăn nước có nguồn gốc từ những năm đầu thế kỷ 20 ở Hà nội. Tuy vậy, bây giờ người miền nào cũng có thể nấu phở và mỗi người lại có cách nấu khác nhau. Không những thế, phở đã làm một cuộc hành trình vĩ đại theo chân người Việt chu du khắp thế giới và đưa Phở đến với mọi người, mọi dân tộc. Từ Á châu, Hàn Quốc, Đài Loan, Nhật Bản ….qua đến Úc, Newzealand hay Paris, Luân Đôn…tới Mỹ, Canada, ngay cả những xứ ta ít nghĩ tới như các nước Châu Phi, ta vẫn gặp những quán Phở Việt.
Nhớ ngày nào tôi mới qua Pháp, có quen với cô bạn đầm và tôi rủ đi ăn phở. Nhìn cô bạn quấn bánh phở vào đũa (vì không biết dùng đũa) như mình hay thấy người tây ăn spaghetti (mì Ý ) thấy cũng vui vui. Cô bạn nói là lần đầu tiên ăn phở và khen ngon.
Đang ăn, tự dưng cô bạn dừng đũa lại hỏi :
– Í ! Mà sao các cô gái Việt không thấy mập nhỉ, như mấy cô tiếp viên này nè !
– Đó, đó ! Biết tại sao không ? Chính là nhờ ăn phở đó !
– Thật hả ? Nếu vậy tớ phải ăn phở thường xuyên mới được.
Tôi cũng tưởng là cô bạn chỉ nói cho vui, không ngờ mấy bữa sau tình cờ tôi đi bộ ngang tiệm phở thì thấy cô bạn đang ngồi làm thầy, chỉ cho mấy cô bạn khác dùng đũa quấn bánh phở, đủ hiểu món phở Việt dễ được đón nhận như thế nào ! Tiếp tục đọc
Cuờng Để Nữ Trung Học 68-75 