Thế Ngọc
Ngành dinh dưỡng liệu pháp (Nutriotherapy) đang được phát triển trên cả hai bình diện đông y lẫn tây y để nâng cao thể trạng con người giúp phòng bệnh và rút ngắn thời gian trị bệnh. Tại một vài thành phố lớn đã có các phố ẩm thực đông y giúp mang lại các kiến thức dinh dưỡng cần thiết trong việc phòng chống bệnh mãn tính.
NHỮNG MÓN ĂN LÀM NÊN TÊN TUỔI CHO DÊ
Nói đến dê ngườ ta không thể quên được món cà ri dê “danh trấn giang hồ” từ bao đời nay, rồi tái dê với gừng, hành, tỏi, hẹ chấm với tương bần lừng danh đến nỗi ca dao tân thời ca rằng
“Tái dê chấm với tương bần
Ăn vào một miếng bần bần như dê
Đêm về vợ lại tỉ tê
Tối mai ta lại tái dê tương bần”.
Tại một vài quán ăn bình dân chuyên nấu món dê, một trong những món ăn bồi dưỡng sinh lực từ dê rất được ưa chuộng đó là là món ăn vị thuốc “dê hấp dâm dương hoắc” thuộc dạng ông ăn bà…khen nức nở.
THEO TÂY Y THỊT DÊ BỔ DƯỠNG NHƯ THẾ NÀO?
Theo tây y thì thịt dê ngon ngọt, nhiều nạc, ít cholesterol, ít chất béo bão hòa hơn thịt bò, heo, gà vịt. Theo tài liệu dinh dưỡng Hoa Kỳ(Agricultural Research Service Nutrient Data) thì thịt dê có lượng protein chỉ cao sau thịt heo, gà tơ và hơn thịt bò, cừu đồng thời là lọai thịt giảm béo nhất, ít calori nhất giúp giảm nỗi lo béo phì trong cuộc sống văn minh, cung cấp khá nhiều khóang vi lượng calci, sắt và nước cho cơ thể so với bò heo, gà.
LÁ DÂM DƯƠNG HOẮC NHIỀU CÔNG DỤNG
Dâm dương hoắc có tên khoa học là Epimedium macranthun Mooren et Decne, lá hình tim, dạng trứng thường được dê ăn để tăng khả năng tình dục nên gọi là dâm dương hoắc. Theo dược học Trung Quốc thì đây là loại dược thảo có tác dụng như kích thích tố nam, hạ lipid huyết và đường huyết, hạ huyết áp, tăng cường khả năng miễn dịch, bổ thận, tráng dương, giúp an thần, tăng lưu lượng máu ở não. Theo Lâm sàng dược dụng Trung Quốc thì dâm dương hoắc thường được kết hợp với nhiều vị thuốc để trị liệt dương, yếu sinh lý (bài thuốc Nhị tiên thang)
DÊ LÀM THUỐC THEO Y HỌC CỔ TRUYỀN
Do đặc tính giàu đạm, ít calori, ít cholesterol, ít chất béo nên dê ngoài việc được dùng làm thực phẩm tại nhiều nước trên thế giới thì y học cổ truyền thường kết hợp những toa thuốc sử dụng duợc thảo phối hợp với các bộ phận của dê dùng làm thuốc bồi dưỡng cơ thể, được quí ông đặc biệt quan tâm vì khả năng tình dục của dê rất mạnh, có thể làm tình với nhiều dê cái liên tiếp và khả năng sinh con cũng cao. Vì thế dê thường được dùng bồi dưỡng tăng cường sức khỏe cho tình chăn gối trong các món ăn như món thịt dê hấp lá dâm dương hoắc.
Đấy là lý do “hòanh tráng” để qúi ông chiều đông tan sở, ghé lại các quán bình dân cùng nhau thưởng thức món dê hấp dâm dương hoắc và chiêu vài ngụm rượu, liếc mắt đưa tình cùng các cô phục vụ “mi nhon” dễ thương rồi chuếnh chóang ca rằng “may mà có…dê đời còn dễ thương”…
TN
Cuờng Để Nữ Trung Học 68-75 
Chú Thế Ngọc dạ.
Dậy là chú thiếu tính “quảng đại quừn chúng” gối! Trang mình có cả Nam- Phụ- Lão- Ấu mà chú nói món ăn bổ phẽ cho mình ên mấy chú hông hà! Rứa còn mấy O nhà miềng mần răng? Lấy chi mà bổ phẽ hả chú?
lơ ngơ xinh đặt hàng chú là: Bữa nào chú diết một bài món nào để mấy cô mình bổ phẽ nữa héng chú? Ô-kie?
Dới lại dầy: Sao em thấy chú Từ, chú Tào Lao, chú Quyên Thỉ, chú Diêu, chú Trương Tất Thọ, chú RACROI, chú Khà Khà v,v… có ăn thịt dê mấy đâu mà dẫn phẽ ù ù là sao chú Ngọc hè? Chú hỗng tin hỏi mấy chú ấy coi 🙄
Chú nào mắc cỡ mà im ge thì chú đừng hỏi gát quá TẬU!!!
Dạ bai chú.
Sẽ có bài những món ăn làm tăng hương vị của tình yêu để làm hài lòng cả mấy chú lẫn mấy cô. Chờ…viết
Đã gởi bài Mùa Noel:
ĂN CHO TÌNH YÊU THÊM NỒNG ẤM…
(Viết trả lời phái đẹp cdnth6875 sau bài Dê hầm dâm dương hoắc). Hy vọng làm vừa lòng cả hai phái nam phụ mão ấu.
NOEL năm nay chắc sẽ ấm cúng đó quý vị….
Kính gởi anh Thế Ngọc tác giả bàI : Món ăn vị thuốc “DÊ HẤP DÂM DƯƠNG HOẮC”
Chã là như dầy- Tui có nuôi một đàn dê năm chục con. Bốn mươi chín con dê cái chỉ có một con dê…cụ! Tui muốn ăn món “DÊ HẤP…” ngặt nỗi sợ tiệt giống!!! Thôi đành thịt con dê cái, vậy anh Thế Ngọc làm ơn chỉ cách nấu và thêm gia vị gì ( như con dê cụ thì hấp với DÂM DUƠNG HOẮC) ăn vô bổ ngang ngửa dê…cụ.
Cám ơn anh nhiều.
Câu hỏi khó, vui lòng chờ tìm tư liệu khoa học ẩm thực nhé. Sẽ cố gắng hoàn thành sớm để phục vụ Năm Qui nhơn
Hầu hết các bộ phận của dê (cả dê rừng và dê nhà) như thịt, xương, nội tạng… đều có thể dùng làm thuốc chữa bệnh. Ngoại trừ một số bộ phận đặc biệt trị các bệnh nam khoa thì một số tác dụng chữa bệnh khác của dê theo y học cổ truyền như
-Thịt dê bổ huyết, dùng chữa các chứng thiếu máu, gầy yếu, suy nhược cơ thể, chán ăn, suy giảm khả năng tình dục do thận dương hư.
-Gan dê bổ huyết, ích can và làm sáng mắt.
– Sữa: trị các chứng suy nhược cơ thể, tiểu đường, loét miệng.
Trong đông y có nhiều bà thuốc bắc dung phối hợp để phát huy tác dụng bổ dưỡng và hỗ trợ trị bệnh của dê.
Kết hợp những toa thuốc sử dụng duợc thảo phối hợp với các bộ phận của dê dùng làm thuốc bồi dưỡng cơ thể, được quí ông đặc biệt quan tâm vì khả năng tình dục của dê rất mạnh…
Còn chân Gấu hầm với thuốc bắc thì bổ lắm cho cả nam lẫn nữ ,,, nên thông dụng hơn ,,, chớ dê chỉ có ông ăn và bà khen thui ! TẬU 😦
Gấu thuộc dạng động vật quí hiếm được bảo tồn, coi chừng ăn chân gấu bị phạm luật trừ phi chị Gấu mình…cho phép
Đọc xong món ” DÊ HẤP… ” của anh Thế Ngọc Chòe thấy hấp dẫn quá! Định hôm nào đi theo ông xã ăn cho biết nhưng không biết có phản tác dụng không??? 😆
Chòe quơi:
“DÊ HẤP…” là tuyệt cú mèo
Cứ ăn dài dĩa có nghèo…cũng dui………nghen?!…khà khà…
Ăn dzô lỡ nó…tối thui…
Bà la chí chóe…còn dzui nỗi gì! Nghen Khà Khà 😳
“la” cũng dăm bảy đường la
Đôi khi la giúp cửa nhà thim dui………..chớ bộ na Chè!?…khà khà
Hổng thấy T/G đã “khui”
Nhậu “dê” chỉ có…mình tui thôi bà!
“Cưng” ơi, ráng ăn cơm nhà
Mấy ông đang réo là wa…dzông liền
Dương dê, rượu đế cùng tiên ( phục vụ)
Cả ba thứ ấy…đâm ghiền chết luôn! Hêheeeeeee
Quí chui! Chè quơi là Chít Chè! Dầy nè:
“Tửu phùng tri kỷ”- niềm riêng
Nào phải dương nhục mà “ghiền”? Chè quơi!!!
Đời như dòng nước buông lơi
Rượu ngon, bạn cũ ..ôn đời tri âm
Mai về chín- suối âm thầm
Còn đâu tri- ngộ tình thân……..hữ Chè???…khà khà…
“La” có dăm bảy nốt “La”…
Nhưng “La” đứt khúc quynh Khà khà dzui…
Có ai giúp NT trốn hông…?
Trốn…về VN đi Nguyên Thủy ui 😆
Chích Chòe ơi,
Chỉ sợ một điều là hai vợ chồng đang ngồi ăn, tự dưng ông ấy…đứng bật dậy mà mồm thì cứ behebehebehe, tình huống này mà xảy ra tại ngay nhà hàng thì cũng…hơi lo cho Chích Chòe đó!
Hêhê, dzậy…món “DÊ HẤP…” để dành cho quí ông đi ăn mình ên hén quynh từ mạnh long? T/G có ” kết ” rồi : Dê +rượu = Nhìn các cô phục vụ dáng ” minhon” …rồi liếc mắt… ngân nga ” may còn có dê…đời còn dể thương…” 😥
Quynh từ thấy ở VN…sướng chưa? hêhê
“Việt Nam đi dễ khó về” là vì vậy đó Chích Chòe!
😥 😥 😥
Ý muốn nói: về VN không còn muốn qua Can nữa đó Chích Chòe!
Chòe hiểu!!! Buồnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn cho VN mình 😦
Các quán lẫu dê danh tiếng ở TP,HCM như đường Trương Định cũng đón rất nhiều nữ thực khách. Biết đâu Chích chòe ăn Đại bàng chúa lại khen hay thì sao?
Anh Thế Ngọc ui ? Cái hình minh họa đầu tiên thấy sợ quá , Đang thưởng thức mà nó đứng dậy nó behebehe thì mần răng ?
hehehehehehehe…..
Hình photoshop đấy Nhỏ ơi, đảm bảo Nhỏ ăn ngon mà khỏi sợ nó đứng dậy behebehe đâu
“may mà có…dê đời còn dễ thương”…
Hổng dè anh Thế Ngọc ở vào “top ten” U70 mà vẫn còn dzui quá hà… 😆
Gấu ơi, Gấu nhầm rồi, anh năm nay vừa tuổi lên 07 nên tự thấy mình còn…dễ thương chán. Khi dễ thương quá bèn ngước mắt nhìn đời mà ca rằng “Buồn ơi, ta xin chào mi, khi tuổi thơ đã bỏ ta đi…” (Người yêu đã bỏ đi từ khuya chỉ còn người…quái ở lại mà thôi)
G. nhớ anh có nói câu: “tình chỉ đẹp khi còn dang dở” mà ha…. 😆
Hêhê, Gấu…nhớ gì không 😆
nhớ gì ta??? Chòe nhắc đi…chỉ cần nhắc chút chút coi G có…ráp lại được không nghen… 😆
À, café…rồi trời mưa chỉ một mình Gấu còn con chim Yến bị ướt cánh đó! Nhớ chưa? Hhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ơ…..chưa luôn….hic! hic!…
hahahahaha….bi giờ nhớ…nhớ rầu…hahahaha
Hic hic hic,,, trong món ấy có phần của tui nữa đó 😦
Cái quan trọng là..phần nào?
Cùng câu hỏi với Từ Mạnh Long để còn viết bài thịt dê 12 món nhãn hiệu “Cà kê dê ngỗng” để còn tiếp thị bà con web mình chứ.
Anh Thế Ngọc ơi…
Thuốc dùng cho quý ông mà hiệu “Cà kê dê ngỗng” thì bảo đảm bán chạy như tôm tươi…?
Vậy anh em mình hợp tác kinh doanh món thịt dê bá cháy con b.c mang nhãn hiệu độc quyền “cà kê dê ngỗng” nhé….
Phần wan trọng đóa anh TML…
Ui cha, nhìn mấy món dê thèm ghê , ăn vào lại bổ dưỡng nữa chớ !
Có thể chống được dzới mùa đông này đó anh TL…
Thế thì TML cũng nên ăn để chống ! 🙄