Cua Huỳnh đế có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn. Ðặc biệt, đầu cua dài và có nhiều râu, thịt rất chắc và độ đạm cao. Cua Huỳnh đế có thể chế biến nhiều món ăn, nhưng món đặc biệt nhất là hấp và nấu cháo.
Quán cóc bán cua Huỳnh đế trên đường phố Quy Nhơn.
Theo các lão ngư miền Trung, ngày xưa, vua du ngoạn ở các vùng biển đẹp, thấy ngư dân đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Ăn thấy ngon, tốt cho sức khỏe nên vua truyền cho các địa phương có loại cua này phải dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Huỳnh đế (còn gọi là Hoàng đế) lưu truyền trong dân gian.
Cua Huỳnh đế xuất hiện nhiều nhất vào mùa xuân (khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch) và chỉ có nhiều ở vùng biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Quy Nhơn (Bình Định), Tuy Phong (Bình Thuận)… Đó là những vùng biển có đáy cát vàng và nguồn nước sạch, trong xanh – là nơi lý tưởng cho cua Huỳnh đế phát triển.
Cua Hùynh đế
Món cua Huỳnh đế hấp chấm nước mắm tỏi, ớt ăn kèm xoài xanh, rau thơm
Bát cháo cua Huỳnh đế có ít mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu hồng cùng những thớ thịt màu trắng của cua, điểm xuyết những cọng ngò ta màu xanh rất đẹp mắt. Húp từng muỗng cháo nóng thơm lừng bên biển khơi lộng gió của thành phố biển Quy Nhơn, cảm giác thật tuyệt.
Theo Phunuonline
Về Quy Nhơn ăn cua huỳnh đế ,,, (tiếp theo)
Theo LÊ LÀO (Bình Định Online)
01/07/2012 14:32
Nói đến thành phố biển Quy Nhơn xinh đẹp, thơ mộng và yên bình, ai đã từng một lần ghé chân cũng muốn có một dịp nào đó sẽ quay lại, vì Quy Nhơn có khá nhiều điều hấp dẫn du khách. Còn có một điều không thể bỏ qua, đó chính là hoạt động ẩm thực rất đa dạng và phong phú của Quy Nhơn với các nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, giải khát luôn làm hài lòng du khách.
Cua huỳnh đế.
Đến Quy Nhơn, du khách dễ dàng tìm thấy cho mình một nơi thưởng thức các món đặc sản biển, trong đó có món cua huỳnh đế, loại cua chỉ có ở vùng biển từ Quảng Ngãi – Bình Định, được ngư dân vùng này tôn xưng là vua của các loài cua bởi sự độc đáo riêng chỉ có ở loài cua này.
Theo LÊ LÀO (Bình Định Online)
Cuờng Để Nữ Trung Học 68-75 
Hi hi…quá dzui lun. May mà hổng ăn nhầm Cua thứ dữ…
Wã, Cua thứ dữ ,,,là cua nào ??? hổng lẽ loại cua mà RACROI noái na 😆
Ăn mấy con Khúm Núm hổng seo? ăn nhầm mấy con Tí Tởn là chít rầu…(he he)
Trong trang này có nhìu con Tí Ta…Tí Tững lắm đó @thenhan ui !!!
Nói nghe thèm…ăn (hic)
Ở trên thì…chít rầu…(he he)..ở dưới thì…Nói nghe thèm…ăn (hic)..dzẫy là sao ta í quên sao dzậy @thenhan ???
Nghe Hổ nói cái tự nhiên Gấu mắc….ho luôn nè…..hè hè hè….
TT có xem bài và hình “Cua Huỳnh Đế”, thấy lạ quá mà không dám nói, cứ tưởng là ai đó đặt lại tên cho con Khúm Núm…hic…
Bây giờ thì mới đúng là cua Huỳnh Đế rồi nè, vì TT đã được ăn nhiều lần rồi… Mà cua Huỳnh Đế được ông anh mang vào từ biển Sa Huỳnh đó… Rất ngon thịt và rất chắc cơm, nhìn cũng sang trọng và đẹp hơn…hihi…nên mới gọi là Huỳnh Đế mờ…hơ hơ…
Hic hic hic,
TT hưởng mình ên 😳
Trời! Nếu có Hũ Chìm thì làm sao TT hưởng mình ên được…Có muốn cũng hổng được…hihi…
Rứa là níu có Hũ Chìm thì TT sẽ “chai hia” hén??? 🙄
TT chưa kịp “chai hia” thì đã có người dành mất phần rồi…hic… TT nhỏ con dành hổng lại…hic…
hahahaha…vậy là con cua này khác con cua hầu hôm qua hả…Hũ Chìm???
Đúng rồi Gấu wơi! Con cua Huỳnh Đế là hình mới post đây thôi (trong bài của Lê Lào). Còn con Khúm Núm không thơm thịt mà vỏ lại nhiều, giá cũng rẻ hơn rất nhiều. Trả lời giúp Hũ Chìm đó…
Hê hê….hèn chi An Khê nói hổng có chi để….ăn! Hê hê hê…..
Tậu An Khơ ,,, hèn chi ăn toàn gạch cua không hà,,, mỡ trong máu chít đóa !!!
Hũ Chìm có dịp về …Hội An qua đão Cù Lao Chàm ( cua Huỳnh Đế ở đây rất nhiều và người ta chỉ ăn…Gạch cua, đó là điều hảnh diện đối với dân địa phương khi giới thiệu đặc sản quê mình) Không tin…ư? Mời Hũ Chìm đi thử một chuyến cho biết! Còn cua gạch thì nhà An Khê ở Cà Mau nên…rất ngán ăn cua gạch! Nhưng…biết lúc nào… Hũ Chìm…hổng chìm, để đi ăn thử…Hêhê… 😦
Hic,
Dzẫy là nẫu ăn gạch bỏ càng 😆
Đúng ra, con cua Huỳnh Đế…Cái càng, chã có gì trong đó bao nhiêu mà ăn! Sau 75, thèm đủ thứ nên con cua Huỳnh Đế rất…có giá! Nhưng đoạn sau nầy, “no” rùi :lol:… ngán!
hahahahaha…con cua hôm qua là con cua của phunu còn con cua hôm nay là con cua của LÊ LÀO mờ gấu ! khác ngừ mà cũng khác hợ nữa đó…
Đồ Làng nói hổng hiểu con cua gì hết . Con cua hôm qua là con cua của phunu là sao ? Nó là con Khúm núm , còn con cua hôm nay đích thị là Huỳnh đế rồi . Sao lại nói là của LL ? . Đồ Làng ơi ! cho RR biết vì sao các loại cua , ghẹ thường thường là những đêm trăng sáng , nhất là như đêm trăng rằm hôm nay . Cua ghẹ bị ốm nhom ốm nhách , người ta hay gọi là “óp” đó , hởi Đồ Làng ?
Đồ Làng ơi ! có phải cua ghẹ những đêm trăng sáng , trời trong xanh biển đẹp . Cua ghẹ đi chơi nhiều nên ốm nhom ốm nhách phải không ? Tui thấy dạo này trời trăng biển rực ĐL hơi bị ốm nhiều đó nhen !
RR không hiểu con cua con còng thì có !!! có phải con cua hôm qua của tác giả phunuonline không ? còn hôm nay của Lê Lào không ?..còn khác “hợ” thì rõ rồi…một bên là nữ một bên là nam…đúng chưa ông cà…còn chuyện trời sáng trăng ghẹ thường bị ốp là do con nước ( thủy triều lên ) cộng thêm mùa trăng nước bị lợ nên ốp…nói chung là vậy còn nói riêng thì ông thường ăn ghẹ ốp nên một kí năm sáu chục con….he he….
hêhê, dzậy là Meocon ginh bà bán & rổ “KHÚM NÚM” dzìa nhà (FB) Hêhê, Tào Lao làm bộ ngủ wên, cho Meocon ginh…dzìa! Hêê 😆
TẬU Meo Con, lanh tay lẹ mắt wá chờ TL. ngủ wuên rinh bà bán & rổ “KHÚM NÚM” dzìa nhà (FB) 😦
Admin ơi ! hình bà bán cua ở trên là người ta bán con Khúm núm , loại này chỉ có ăn hai càng mà thôi . Đừng lầm cua Huỳnh Đế , nhắc chừng các bạn biết . Còn ăn ghẹ thì RR trả lời cho BT rầu .
Nhờ RACROI nhắc nhở, chúng tôi tìm hiểu thêm và tìm được “Về Quy Nhơn ăn cua huỳnh đế (tiếp theo),,,Theo LÊ LÀO (Bình Định Online)” nên đăng thêm phần tiếp, chúng tôi thành thật xin lỗi quý độc giả và xin cảm ơn bạn RACROI nhiều .
Thông báo khẩn
Meocon đã ginh món cua Huỳnh Đế của Tào Lao dzìa FB rùi! Còn mời pà kon ghé nhà ( FB) của Meocon ăn cua Huỳnh Đế dzà nhậu thải mái! Hình như hai HŨ…( CHÌM & hèm) đang ăn nhậu ở nhà Meocon 😆 😦 🙂
Hơ hơ hơ,,, ăn cua Huỳnh Đế nhà Meo Con ngon wá !
Hừ hừ hừ,,, tự nhiên seo Chích Chè đặt món cua Huỳnh Đế của Tào Lao 🙄
Meocon rinhnguyên bà bán cua Huỳnh Đế( bài &ảnh wa FB rùi)
Ơ..ơ, hay là quynh Tào Lao tặng cho Meocon rùi? Dzậy mà không hỉu ra 😆
Sời,,, Chích Chè hổng thấy Meo Con noái seo ? chờ Tào Lao ngủ rùi Meo Con rinh đóa ???
Ngừ ta ginh cái hình không hà mờ Chích Chòe noái ginh cả bài ?Kì ghơ!
Đọc lời Meocon còm muốn “quíu” cái lưỡi luôn vậy đóa !!!
xương gơ, chụt chụt,hihi
cuahuỳnhđế ăn trúng ghẹ “óp” rầu , bỏ đi … vậy mà còn mút chụt chụt nữa chứ !
he he…Nước xanh biết chọt chẹt rùi….cố lên.
Nghe nói có người lén đi ăn ghẹ “ốp”, một kí gần sáu chục con.
cuahuỳnhđế thấy tầu tậu,hihi
Gấu thắc mắc: một ký 60 con vậy là cua này nhỏ lắm hả?
Là Rạm đó Gấu ui !
Nhắc đến cua quỳnh đế là Meocon lại nhớ Mẹ !Ngày xưa Mẹ hay mua cua quỳnh đế cho ăn!Ngon ơi là ngon đó nha!
Mèo con nữa. Biết cua Huỳnh đế QN ngon mà không giới thiệu cho anh thưởng thức hương vị quê hương. Kỳ tới phải đãi bọn anh ăn gấp đôi nha.
Chít Meo rùi! Ai biểu khai chi…Dzài hôm nữa anh HP dzìa đãi mệt xỉu đó nha
Meocon ui…đãi lun bông cỏ may nha. Hì Hì.
hihi, đã wá… 🙄
Nhứt “chí” liền!(Đãi xong anh để “chiền” Meocon trả cho nhen!Hì hì..)Mà chừng nào anh Quàng Phong dzìa?(nói để Meocon bỏ bùng binh lần chờ anh dzìa đãi nhen!)
ủa… đãi xong anh để “chiền” Meocon trả thì bỏ bùng binh chi hè…
ờ há ,quên!hì..hì..
quên mà cừ…hì..hì….i sì như bà nậu lẫn nặng !
Ở đâu nhảy ra cái đụi làm Meocon hết hồn! Làng lẫn chứ ai mà noái!
he he…bữa nào tui đến nhẹ nhàng như…Meo dzậy !
Lần trước tháng giêng 2013, anh còm nói dự định dzìa thăm QN, 2 tuần sau là thấy anh tung tăng ở QN. Kỳ này coi bộ dzui hơn nửa…chắc là…he he…để coi Anh nhờ huynh TL và mây lang thang chủ trì đại hội giùm được không đã nha.
Liu liu Meo Con xấu, hầu đó Mẹ hay mua cua quỳnh đế cho ăn!Ngon ơi là ngon mờ hổng chịu hú !!!
Wã chớ hổng phải hầu đó Meocon có cho TL một cái càng mờ(đứng gần cửa í!)
Trời quơi…ở Quy Nhơn có cua huỳnh đế hấp dẫn dzầy mà Hồ Hùng dí Võ Q Hiện hổng dẫn mình đi ăn…hic hic. Uổng quá…
Tại dzì Hoàng Phong và Hoàng Đế cùng họ đó mà…?Nỡ nào …?
Ha ha ha…chết mồ rùi…Nguyên Thuỷ tinh thiệt. Anh HP ham ăn không biết có họ dí…cua. Ha ha ha…cám ơn em nhắc nhở.
Ha ha ha…Nhắc sớm tí anh đở bị tậu.
hêhê, có họ dzí nhau nhưng ngon wá cũng…chơi lun anh Hoàng Phong quơi 😀
Ha ha ha…phải sy nghỉ lại…phải sy nghỉ lại…
Anh Hoàng Phong si nghĩ xong chưa?
Hìhi hi…gió ui…bông cỏ may đã chỉ anh rùi. Ngon quá, xực lun. Gió nhớ ghé nhậu lun nha. MeoCon đãi mình đó.
hêhêhê….gió cũng đớp nãy giờ nè anh HP
Ê ! bạn hiền…đừng nghe noái dzẫy mà ham nhen, nó làm sao bằng cua rẻ, cua gạch được..tui là dân ăn hải sản chuyên nghiệp nè, tin đi nhé..còn muốn ăn cho biết , đợi đấy ! tui sẽ gữi cho….he he…
Hôm nào Hoàng Phong dzìa QN nhờ HH dẫn đi ăn ghẹ khỏi cần dùng tay ,,, he he he
không dùng tay làm sao ăn ??? chắc dzừa BẬM…dzừa TRỢN là ghẹ chạy dzô miệng mình na ông ??? he he he…
Nghe nẫu nói ăn ghẹ ở chỗ mười mấy cây số quanh co gì đó,,, đâu cần dùng tay !!! bộ đồ làng wuên rùi sao ??? 😆 😆 😆
hêhê, ghẹ của quynh dồ Làng thì chòe hổng bít! Ghẹ gì mà hổng dùng tay?! 😆
ghẹ chổ đó….nó ăn mình thì có !….ha ha ha….
Ha ha ha,,, đúng là
“cá ăn kiến, kiến ăn cá
Mình ăn ghẹ, ghẹ ăn mình “
HP to con và có dzõ nữa, hôm nào HH dẫn đến đó chắc ghẹ ăn HP hổng nẫu đâu 🙄
Ghẹ đâu cần ăn…chỉ kẹp là anh Hoàng nhà mình ú ớ….
Ha ha ha…bị kẹp là tiu lun đó Nguyên Thuỷ dzà các bạn quơi.
Bậm Trợn ơi ! RR nghe tức quá . RR trả lời cho mấy quynh , mấy nương rõ nè . Ở 15 cây số quanh co có hai loại ghẹ . Một loại , 1kg khoảng bốn năm chục con . Còn một loại , 1 con khoảng bốn lăm năm chục ký . Có loại phải dùng tay mà ăn mới ngon , còn một loại dùng cái ….. tui quên tên mất rầu , hỏi Đồ Làng thì biết .
Hì hì hì,,,
RACROI quả là am tường ở 15 cây số quanh co,,,
loại bốn năm chục con thì ăn sao cho hết ? còn loại kia thì Đồ Làng bảo là ….nó ăn mình !!! ôi khiếp quá 😆
Khiếp sao mà khiếp ? chỉ có điều ghẹ một con bốn lăm năm chục ký , thịt nó bữa không ngon đâu .
Trời,
Sao RACROI rành dữ ,,, kinh nghiệm ha ?
Hôm nào HC & TL dìa , đi ăn cho biết nhen !he!he!!!…
Racroi nhớ dẫn HP đi nữa nha.
Nếu ba ngừ dzìa một lúc , RR cho ăn cua gạch luôn . Hi!hi!!!
tui nè ông RR ! ông mà quên…có hai thứ dùng để ăn ghẹ bốn năm chục ký nè…thứ nhứt là cây gậy loại này để mấy ông to con lớn xác như HP, TL, BT và RR, còn một loại nữa là cùi…để dành cho mấy ông nhỏ con hơn như NT dzậy đó !….he…he…heeeeeeeeeeeeeee.
Hihi, nãy giờ hổng dám noái ( sợ bị quýnh dzì dám chê của nẫu!) nay quynh hohung giúng ý chòe y chang! Hồi nẵm…ra Hội An qua đảo Cù Lao Chàm, ăn cua Huỳnh Đế! Được cái gạch nhiều ăn con thứ nhất thấy đa…đã, híc híc…Đến con thứ hai…chóng mặt ngọng lun 😦
Chời,,, hết chiện sao đi ăn cái gạch??? dẽ bị mỡ trong máu cao ,,,rùi chóng mẹt ngã cái đùng !!!
hêhê, ăn cua Huỳnh Đế…không ăn gạch của nó thì có gì nữa đâu…trời! Híc…
Ăn cái ngoe đóa, hổng bị cao mỡ 🙄
Híc, cái ngoe…ốm nhom hà! 😦
Muốn ăn cái ngoe thì ăn Alaskan crab ( cua Alaskan) hén Tào Lao 😆
Ờ hé 🙄
hơhơhơ….hổng biết đến bao giờ Gấu mới được thưởng thức cái Alaskan crab đây hén…..
Thôi thì nhờ Tào Lao post lên hén Gấu? Nếu TL có mần ơn thì cho trót, chơi lun King Grab là zách lầu ( chỉ có ờ hai bang- Alaska- Main) hè hè…
Nhìn cua Hùynh đế mà bắt thèm, lâu quá chưa được ăn vì bên xứ người tìm hổng có !!!
Dzẫy mà hầu hẫu tui dzìa QN hổng ai hướng dẫn đi ăn ,,, tiếc wá 😦
hêhê, Tào Lao dzìa đi nhậu dzí Hũ Chìm & HŨ HÈM không à! Có thì giờ đâu mà ăn cua quỳnh đế 😆
Có ngừ hướng dẫn mới biết nơi đến ăn chớ ẹ 😆
Không có người hướng dẫn là…bị cua kẹp đó! (hi hi)
Dzẫy @TN có đến được nơi đó chưa hè…
Nghe nói amoc bị…kẹp rùi, nên rành ba cái chiện ni lém! Hihi
Ha ha ha ,,, bị cua kẹp đau lém đa 😆
Hic! dzẫy là Hũ Chìm bị cua kẹp rầu! hêhêhê….
Hừm hừm hừm, cái chi Gió cũng nóai được hết 😳
hừm hừm hừm….cái chi Hũ cũng chìm được hết á….. 🙄
Biết cũng chít, hổng biết cũng chít ,,,, chỉ có chìm rùi nổi/nổi rùi chìm may ra hổng có chít 😆 😆 😆
…và cứ lơ lửng, lửng lơ như gió thì hy vọng cũng…thoát….hêhêhê…
Đúng rùi Gió ơi !
hổng nghe dzân gian họ noái….”ăn đầu sóng nói đầu gió” na ông Hĩm Chù !
hêhêhê…lời nói gió bay……!
bay về đâu ??? chắc về nhà của chàng !!!
ủa…sao Chòe biết ta…..!!!!!?????