Daily Archives: 24/04/2013

Của Lan

Lê Đàn

Lan_Diep

(Kính tặng chị Kim Cúc)

Rạc rời mõ sớm kinh chiều
Ê a chuông dội đêm liều buốt đêm
Hắt hiu lời gió, lời em
Dịu êm có biết dịu êm nghĩa là
Đào mồ chôn một cành hoa
Vùi con bướm trắng nhạt nhòa cánh nhung
Vũng sầu cuốn xoáy bão bùng
Lấp giùm em hết tận cùng tình xưa
Người đi hút bóng xa mùa
Người đi để lại mây mưa cuối đường
Em về bỏ hết lược gương
Cắt ngang tóc xõa tựa nương Phật đài
Nâu sòng khóac áo sờn vai
Nguyện quên đời nghiệt ngã dài trái ngang
Thầm thì, thầm thĩ: “Lan Lan!…”
Nhớ tình vọng tiếng gió ngàn gọi suông
Ngăn đời cắt đứt dây chuông
Tình còn lộng lẫy nửa buông tim kia
Mõ rời, kinh chậm đêm khuya
Tiếng nào hòa nhịp đầm đìa mắt em
Lặng thầm bới cánh hoa lên
Nhặt con bướm lại thắp đèn thở than
Liệm tình quên đậy áo quan
Dẫu trăm năm chẳng tình tan nát tình

∞∞∞

66 phản hồi

Filed under Lê Đàn, Tác Giả, Thơ

Về Quy Nhơn ăn cua Huỳnh đế

Cua Huỳnh đế có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn. Ðặc biệt, đầu cua dài và có nhiều râu, thịt rất chắc và độ đạm cao. Cua Huỳnh đế có thể chế biến nhiều món ăn, nhưng món đặc biệt nhất là hấp và nấu cháo.

Cua_HD_1

Quán cóc bán cua Huỳnh đế trên đường phố Quy Nhơn.

Theo các lão ngư miền Trung, ngày xưa, vua du ngoạn ở các vùng biển đẹp, thấy ngư dân đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Ăn thấy ngon, tốt cho sức khỏe nên vua truyền cho các địa phương có loại cua này phải dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Huỳnh đế (còn gọi là Hoàng đế) lưu truyền trong dân gian.

Cua Huỳnh đế xuất hiện nhiều nhất vào mùa xuân (khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch) và chỉ có nhiều ở vùng biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Quy Nhơn (Bình Định), Tuy Phong (Bình Thuận)… Đó là những vùng biển có đáy cát vàng và nguồn nước sạch, trong xanh – là nơi lý tưởng cho cua Huỳnh đế phát triển.

Cua_HD_2

Cua Hùynh đế

Cua_HD_3

Món cua Huỳnh đế hấp chấm nước mắm tỏi, ớt ăn kèm xoài xanh, rau thơm

Bát cháo cua Huỳnh đế có ít mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu hồng cùng những thớ thịt màu trắng của cua, điểm xuyết những cọng ngò ta màu xanh rất đẹp mắt. Húp từng muỗng cháo nóng thơm lừng bên biển khơi lộng gió của thành phố biển Quy Nhơn, cảm giác thật tuyệt.

Theo Phunuonline

Về Quy Nhơn ăn cua huỳnh đế ,,, (tiếp theo)

Theo LÊ LÀO (Bình Định Online)

01/07/2012 14:32

Nói đến thành phố biển Quy Nhơn xinh đẹp, thơ mộng và yên bình, ai đã từng một lần ghé chân cũng muốn có một dịp nào đó sẽ quay lại, vì Quy Nhơn có khá nhiều điều hấp dẫn du khách. Còn có một điều không thể bỏ qua, đó chính là hoạt động ẩm thực rất đa dạng và phong phú của Quy Nhơn với các nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, giải khát luôn làm hài lòng du khách.

cuahuynhde02

cuahuynhde03

Cua huỳnh đế.

Đến Quy Nhơn, du khách dễ dàng tìm thấy cho mình một nơi thưởng thức các món đặc sản biển, trong đó có món cua huỳnh đế, loại cua chỉ có ở vùng biển từ Quảng Ngãi – Bình Định, được ngư dân vùng này tôn xưng là vua của các loài cua bởi sự độc đáo riêng chỉ có ở loài cua này.

Tương truyền, ngày xưa khi vua du ngoạn ở các vùng biển, thấy ngư dân đánh bắt được loài cua lạ, có hình dáng như loài rùa biển, nên ăn thử. Thấy thịt cua thơm ngon, bổ dưỡng, vua truyền rằng khi đánh bắt được loại cua này phải dâng cho hoàng cung. Từ đó loài cua này mang tên cua hoàng đế, gọi trại đi để “kiêng húy” là huỳnh đế.
Cua huỳnh đế có thể chế biến các món như sốt me, rang muối, nướng…, nhưng ngon nhất và đơn giản nhất là món hấp, chấm với muối tiêu ớt xanh, hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo. Còn gì thú vị hơn khi vừa ngồi thưởng thức món cua huỳnh đế, vừa nghe âm thanh rì rào của sóng biển, hít thở không khí mang vị mặn mòi của biển, ngắm nhìn biển cả mênh mông…
Hầu hết các nhà hàng đặc sản biển ở TP Quy Nhơn đều có món cua huỳnh đế, sẵn sàng chế biến theo yêu cầu của du khách. Đi du lịch Bình Định, hòa mình vào thiên nhiên xinh đẹp, và thưởng thức đặc sản phố biển với món cua huỳnh đế, chắc hẳn du khách sẽ hài lòng.

Theo LÊ LÀO (Bình Định Online)

106 phản hồi

Filed under Sưu tầm